LeRestaurant

Qui sommes-nous ?

Le restaurant L’Attiseur vous accueille tous les jours place de la République à Dinard. Situé à 300m de la plage de l’Écluse, vous pourrez venir y déguster des viandes et des poissons cuits au feu de bois. Fraicheur, localité et saisonnalité sont les principales motivations de notre chef, Stéphane Brebel dont les influences multiples proviennent de son parcours auprès de chefs reconnus comme Olivier Roelinger, trois étoilé michelin à l’époque.

L’histoire de l’Attiseur

Cinq ans après, Pierre-Maxime et Magali décident de se lancer dans une nouvelle aventure. Après l’Absinthe à Saint-Malo, c’est un restaurant au feu de bois qu’ils décident de reprendre à Dinard avec le même chef, Stéphane Brebel dont la cuisine permet d’attiser curiosité et papilles. Quel nom plus propice aurait-on pu trouver que ce métier ou cet objet oubliés de tous qui permettaient d’attiser les braises et dont nous ravivons la flamme !


Entrées

Saint-Jacques poêlées, vinaigrette aux agrumes 11€
Saumon fumé comme un maki, crème de mascarpone aux herbes et feuille de nori 9€
6 huîtres de la Perle des Grèves 11€
Velouté de champignons, écume de noisette, chips de jambon cru 8€
Oeuf Cocotte au Saint-Nectaire fermier, lardons et champignons 9€
Notre foie gras et son chuthney maison 14€


Plats

Bar entier rôti 1 personne, croute d’amande et jus d’arêtes 23€
Poisson du jour, légumes estivaux et beurre meunier 15€
Duo de Saint-Jacques et ris de veau, crème de curry 21€
Moules de Bouchot, frites maison et sauce du moment 14€
Mignon de porc rôti, crème de cidre et pommes grenailles 15€
Burger de l’Attiseur : steak de 130g, Comté affiné 18 mois, sauce du moment 14€
Entrecôte 300g au poivre de Séchuan, glace de viande, frites maison 23€


Fruits de mer

6 Huitres de Cancale 11€
9 Huitres de Cancale 16€
12 Huitres de Cancale 21€
Bouquet de crevettes roses, mayonnaise maison 14€
Buisson de langoustines (10), mayonnaise maison 25€
Araignée de mer, mayonnaise maison 19€
Assiette de fruits de mer (3 huîtres, crevettes, bulots, bigorneaux) 22€
Plateau des Ebihens (pour 1pers, 6 huîtres, 3 langoustines, crevettes, bulots, bigorneaux, 1⁄2 araignée de mer) 39€
Plateau du Petit Bé (pour 1 pers, 9 huîtres, 5 langoustines, crevettes, bulots, bigorneaux, 1⁄2 araignée de mer) 49€
Plateau de Cézembre (pour 2pers, 12 huîtres, 6 langoustines, crevettes, bulots, bigorneaux, 1 araignée de mer) 75€
Plateau du Grand Bé (pour 2pers, 18 huîtres, 10 langoustines, crevettes, bulots, bigorneaux, 1 araignée de mer) 89€


Desserts

Citron confit, mousse acidulée et son biscuit Breton 9€
Passion chocolate 9€
Tiramisu aux pommes caramélisées et au chuchen 8€
Les fromages du moment 9€
Café ou thé gourmand 9€


Groupes

Vous souhaitez organiser un repas de groupe, professionnel, entre amis, ou familial et proposer une formule incluant les boissons ?

Vous trouverez ci-dessous nos menus groupes (à partir de 15 personnes).

Nous pouvons également nous adapter à presque toute demande particulière de menu et de prix. N’hésitez pas à nous contacter !

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