LeRestaurant
Qui sommes-nous ?
Depuis 2017, Pierre-Maxime et Magali Renon, propriétaires du restaurant l’Absinthe à Saint-Malo intra-muros, ont fait de L’Attiseur l’une des belles tables de Dinard.
Installé en terrasse, en salle ou dans le patio selon la saison, vous apprécierez les propositions du jeune chef Fabrice Briand qui cuisine avec soin et créativité des produits frais et majoritairement locaux.
A 27 ans, il maîtrise parfaitement les textures et les saveurs, et offre de jolis plats. Le service efficace et enlevé fait de L’Attiseur un restaurant à fréquenter sans modération, d’autant qu’il est situé au cœur de la station balnéaire, à quelques pas de la plage de l’Ecluse.
La formule attractive au déjeuner tient largement ses promesses.
Menu végé à 26€
Petit poke végétarien : mélange quinoa, boulgour, riz complet, fruits du moment, tomates cerises, carottes
fèves, choux rouge, sauce asiatique
Small vegetarian pokebowl : mix of quinoa, bulgur and complete rice, fruits of the moment, cherry tomatoes, carrots,
beans, red cabbage, asian sauce
Tomates d’antan, espuma de burrata crémeuse, crème de balsamique et pesto vert
Old days tomatoes, burrata mousse, balsamic cream, green pesto
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Suggestion végétarienne du chef
Chief vegetarian suggestion
Burger végétarien : pains du boulanger, galette de quinoa, tomme bretonne au sarrasin, oignons confits, sauce et frites maison
Vegetarian burger : lentils pancake, cheddar, candied onions, homemade French fries
Grand poke végétarien : mélange quinoa, boulgour, riz complet, fruits du moment, tomates cerises, carottes
fèves, choux rouge, sauce asiatique
Big vegetarian pokebowl : mix of quinoa, bulgur and complete rice, fruits of the moment, cherry tomatoes, carrots, beans, red cabbage, asian sauce
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Dessert au choix à la carte
Desert to choose a la carte
Menu à 30€
Rillettes de poisson et ses toasts
Bouquet de 6 crevettes roses et mayonnaise maison
Bunch of small prawns
Petite salade césar : tomates, poulet pané maison, copeaux de parmesan, croutons, sauce césar
Small cesar salad : tomatoes, homemade paned chicken, parmesan cheese, bread crusts, cesar sauce
Tomates d’antan, espuma de burrata crémeuse, crème de balsamique et pesto vert
Old days tomatoes, burrata mousse, balsamic cream, green pesto
Petit poke : mélange quinoa, boulgour, riz complet, ceviche de loup, fruits du moment, tomates cerises,
carottes, fèves, choux rouge, sauce asiatique
Small pokebowl : mix of quinoa, bulgur and complete rice, seabass ceviche, fruits of the moment, cherry tomatoes, carrots,
beans, red cabbage, asian sauce
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Pêche du jour, croûte d’herbes, mousseline de patates douces citron vert et coco
Fish of the day, herb crust, mashed sweet potatoes with citrus notes and coconut
Mignon de cochon aux fruits secs, polenta crémeuse, petits légumes
Pok tenderloin cooked with dry fruits, creamy polenta, small vegetables
Carpaccio de boeuf à l’italienne, frites maison, salade
Beef carpaccio italian way, homemade french fries and salad
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Les fromages du moment de chez « Bleu Crème » (+6€)
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Dessert au choix à la carte
Desert to choose a la carte
Menu à 38€
9 Huîtres de Cancale
Bouquet de 9 crevettes roses et mayonnaise maison
Bunch of small prawns
Petite salade Périgourdine : foie gras, gésier, magret séché, pommes de terre, noix
Small land side salad : foie gras, duck gizzard and smoked breast, potatoes, nuts
Carpaccio de boeuf à l’italienne
Beef carpaccio italian way
Petite salade de la mer : toasts de rillettes, ceviche de loup, poisson fumé, crevettes, tomates
Small sea side salad : fish rillette, bass ceviche, shrimps, smoked fish, tomatoes
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Filet de bar, aubergines à la parmigiana, sauce antillaise
Bass filet, eggplant parmigiana way, caribbean sauce
Brochette de la mer (Saint-Jacques et gambas), risotto crémeux aux petits légumes, bisque maison (+4€)
Seafood skewer (big prawns and scallops), creamy risotto with small vegetables, homemade bisque (+4€)
Entrecôte ou faux filet selon arrivage, beurre maître d’hôtel, frites maison, salade
Rib or sirloin beef steak, spiced butter, homemade french fries, salad
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Les fromages du moment de chez « Bleu Crème » (+6€)
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Dessert au choix à la carte
Desert to choose a la carte
Menu enfant à 12€
Steack haché, poulet croustillant
ou poisson du jour
accompagné de frites ou mousseline de pommes de terre.
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3 mignardises ou 2 boules de glace
Nos assiettes apéritives
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Rillettes de poisson et ses toasts |
8€ |
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Assiette du pêcheur : huîtres de Cancale, crevettes, rillettes de poisson |
18€ |
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Planche de fromages sélectionnés par « Bleu Crème » |
18€ |
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Planche de charcuteries chorizo, coppa espagnole, jambon des Pyrénées, rillettes de porc et saucisson sec |
18€ |
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Planches mixtes fromages et charcuteries |
22€ |
Les entrées pour Attiser vos papilles
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Huîtres de Cancale par |
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| 6 | 12€ |
| 9 | 17€ |
| 12 | 21€ |
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Bouquet de crevettes roses et mayonnaise maison 6 / 9 / 12 |
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| 6 | 9€ |
| 9 | 13€ |
| 12 | 16€ |
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Petite salade de la mer : toasts de rillettes, gravlax de saumon, crevettes, poisson fumé, tomates |
11€ |
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Petit poke : mélange quinoa, boulgour, riz complet, ceviche de loup, fruits du moment, tomates cerises,
carottes, fèves, choux rouge, sauce asiatique |
12€ |
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Petit poke : gravlax de saumon, mélange quinoa, boulgour, riz complet, fruits du moment, tomates cerises,
carottes, fèves, choux rouge, sauce asiatique |
10€ |
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Petit poke végétarien : mélange quinoa, boulgour, riz complet, fruits du moment, tomates cerises, carottes fèves, choux rouge, sauce asiatique |
9€ |
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Petite salade césar : tomates, poulet pané maison, copeaux de parmesan, croutons, sauce césar |
10€ |
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Tomates d’antan, espuma de burrata crémeuse, crème de balsamique et pesto vert |
10€ |
|
Carpaccio de boeuf à l’italienne |
12€ |
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Petite salade Périgourdine : foie gras, gésier, magret de canard séché, pommes de terre, noix |
13€ |
Nos plats à la carte
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Pain du boulanger, steak de 150g, tome bretonne au sarrasin, oignons confits, bacon, sauce et frites maison |
18€ |
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Pain du boulanger, poulet croustillant, sauce blanche maison (échalotes, concombre, crème, coriandre), oignons rouges, frites maison |
17€ |
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Entrecôte ou faux filet selon arrivage, beurre maître d’hôtel, frites maison, salade |
24€ |
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Mignon de cochon aux fruits secs, polenta crémeuse, petits légumes |
20€ |
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Carpaccio de boeuf à l’italienne, frites maison, salade |
18€ |
|
Pêche du jour, croûte d’herbes, mousseline de patates douces citron vert et coco |
21€ |
|
Filet de bar, aubergines à la parmigiana, sauce antillaise |
24€ |
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Brochette de la mer (Saint-Jacques et gambas), risotto crémeux aux petits légumes, bisque maison |
29€ |
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Cataplane (min. 2 pers) : crevettes, moules, poisson du jour, pommes de terre, tomates, poivrons |
25€ |
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Cataplane de l’Attiseur (min. 2 pers) : Saint-Jacques, gambas, moules, poisson du jour, pommes de terre, tomates, poivrons |
33€ |
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Moules de Bouchot de la Perle des Grèves et frites maison |
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| Marinières | 15,5€ |
| Crème | 16€ |
| Forestière : crème, oignons, lardons, champignons | 18€ |
| Espagnole : crème, oignons, chorizo | 18€ |
| Au bleu avec de la crème | 19€ |
Tous nos plats sont frais et faits maison à partir de légumes et fruits bretons. Viandes d'origine française
Nos plats végés et grandes salades
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Suggestion végétarienne du chef |
15€ |
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Burger végétarien : pain du boulanger, galette de quinoa, tome bretonne au sarrasin, oignons confits, sauce et frites maison |
16€ |
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Grande salade césar : tomates, poulet pané maison, copeaux de parmesan, croutons, sauce césar |
16€ |
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Grande salade de la mer : toasts de rillettes, gravlax de saumon, crevettes, poisson fumé, tomates |
19€ |
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Grande salade Périgourdine : foie gras, gésier, magret de canard séché, pommes de terre, noix |
21€ |
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Grand poke : mélange quinoa, boulgour, riz complet, gravlax de saumon, fruits du moment, tomates cerises, carottes, fèves, choux rouge, sauce asiatique |
17€ |
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Grand poke végétarien : mélange quinoa, boulgour, riz complet, fruits du moment, tomates cerises, carottes, fèves, choux rouge, sauce asiatique |
15€ |
Tous nos plats sont frais et faits maison à partir de légumes et fruits bretons. Viandes d'origine française
Côtégourmandises
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Salade de fruits frais de saison |
10€ |
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Tartelette chocolat et caramel au beurre salé |
10€ |
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Cheesecake fraises basilic |
10€ |
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Soupe de melon maison |
10€ |
Café ou thé gourmand |
10€ |
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Les fromages du moment de chez « Bleu Crème » |
11€ |
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Nos coupes de glace : |
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Exotique : boules mangue (2), coco, coulis exotique, chantilly, coco râpéeExotique : mango (2) and coconut scoops, exotic coulis, sweet whipped cream, grated coconut |
10€ |
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Dame blanche : boules vanille (2), chocolat, chocolat chaud, chantillyWhite lady : vanilla (2) and chocolate scoops, melting chocolate, sweet whipped cream |
10€ |
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Bounty : boules chocolat (2), coco, chocolat chaud, chantilly, coco râpéeBounty : chocolate (2) and coconut scoops, melting chocolate, sweet whipped cream, grated coconut |
10€ |
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Fraise melba : boules vanille, fraise, fraises fruits, coulis de fruits rouges, chantillyStrawberry melba : vanilla and strawberry scoops, fresh strawberries, red fruits coulis, sweet whipped cream |
10€ |
Groupes
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Vous trouverez ci-dessous nos menus groupes (à partir de 15 personnes).
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