LeRestaurant
Qui sommes-nous ?
Depuis 2017, Pierre-Maxime et Magali Renon, propriétaires du restaurant l’Absinthe à Saint-Malo intra-muros, ont fait de L’Attiseur l’une des belles tables de Dinard.
Installé en terrasse, en salle ou dans le patio selon la saison, vous apprécierez les propositions du jeune chef Fabrice Briand qui cuisine avec soin et créativité des produits frais et majoritairement locaux.
A 27 ans, il maîtrise parfaitement les textures et les saveurs, et offre de jolis plats. Le service efficace et enlevé fait de L’Attiseur un restaurant à fréquenter sans modération, d’autant qu’il est situé au cœur de la station balnéaire, à quelques pas de la plage de l’Ecluse.
La formule attractive au déjeuner tient largement ses promesses.
Menu végé à 25€
Petit poke végétarien : mélange quinoa, boulgour, riz complet, fruits du moment, tomates cerises, carottes
fèves, choux rouge, sauce asiatique
Small vegetarian pokebowl : mix of quinoa, bulgur and complete rice, fruits of the moment, cherry tomatoes, carrots,
beans, red cabbage, asian sauce
Demi Buratta, tagliatelle de concombre, pesto
Half burrata, cucumber slices, green pesto
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Suggestion végétarienne du chef
Chief vegetarian suggestion
Burger végétarien : galette de lentilles, cheddar, oignons confits, sauce et frites maison
Vegetarian burger : lentils pancake, cheddar, candied onions, homemade French fries
Grand poke végétarien : mélange quinoa, boulgour, riz complet, fruits du moment, tomates cerises, carottes
fèves, choux rouge, sauce asiatique
Big vegetarian pokebowl : mix of quinoa, bulgur and complete rice, fruits of the moment, cherry tomatoes, carrots, beans, red cabbage, asian sauce
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Dessert au choix à la carte
Desert to choose a la carte
Menu à 29€
Rillettes de poisson et ses toasts
Demi Burrata, tagliatelles de concombre, pesto
Half burrata, cucumber slices, green pesto
Panacotta d’asperges, chips de lard
Asparagus panna cotta, bacon crip
Petit poke : mélange quinoa, boulgour, riz complet, ceviche de loup, fruits du moment, tomates cerises,
carottes, fèves, choux rouge, sauce asiatique
Small pokebowl : mix of quinoa, bulgur and complete rice, seabass ceviche, fruits of the moment, cherry tomatoes, carrots,
beans, red cabbage, asian sauce
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Pêche du jour, crumble de légumes, beurre aux agrumes
Fish of the day, vegetable crumble, butter with citrus notes
Côte de cochon cuite à basse température, laquée au miel d’épices, grenaille forestière
Slow cooked pork choplacquered with honey and spices, new potatoes, mushroom sauce
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Les fromages du moment de chez « Bleu Crème » (+6€)
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Dessert au choix à la carte
Desert to choose a la carte
Menu à 37€
9 Huîtres de Cancale
Petite salade Périgourdine : foie gras, gésier, magret séché, pommes de terre, noix
Small land side salad : foie gras, duck gizzard and smoked breast, potatoes, nuts
Tartare de poisson blanc du jour aux saveurs exotiques
Half burrata, cucumber slices, green pesto
Petite salade de la mer : toasts de rillettes, ceviche de loup, poisson fumé, crevettes, tomates
Small sea side salad : fish rillette, bass ceviche, shrimps, smoked fish, tomatoes
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Filet de dorade, mousseline de panais, fenouil braisé, huile vierge
Sea bream filet, parsnip mousseline, braised fennel, virgin oil
Brochette de la mer (Saint-Jacques, gambas et chorizo), pilaf aux légumes de saison, sauce chorizo
Sea side skewer (prawns, scallops, chorizo), pilaf rice with small vegetables, chorizo sauce (+3€)
Coeur de rumsteak de race Simmental, sauce du moment, frites, salade
Simmental (race) heart of rump steak, sauce of the moment, homemade french fries, salad
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Les fromages du moment de chez « Bleu Crème » (+6€)
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Dessert au choix à la carte
Desert to choose a la carte
Menu enfant à 9,9€
Steack haché, poulet croustillant
ou poisson du jour
accompagné de frites ou mousseline de pommes de terre.
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3 mignardises ou 2 boules de glace
Nos assiettes apéritives
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Rillettes de poisson et ses toasts |
8€ |
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Assiette du pêcheur : huîtres de Cancale, crevettes, rillettes de poisson |
18€ |
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Planche de fromages sélectionnés par « Bleu Crème » |
18€ |
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Planche de charcuteries chorizo, coppa espagnole, jambon des Pyrénées, rillettes de porc et saucisson sec |
18€ |
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Planches mixtes fromages et charcuteries |
22€ |
Les entrées pour Attiser vos papilles
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Huîtres de Cancale par |
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| 6 | 11€ |
| 9 | 15€ |
| 12 | 20€ |
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Petit poke : mélange quinoa, boulgour, riz complet, ceviche de loup, fruits du moment, tomates cerises,
carottes, fèves, choux rouge, sauce asiatique |
11€ |
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Petit poke végétarien : mélange quinoa, boulgour, riz complet, fruits du moment, tomates cerises, carottes
fèves, choux rouge, sauce asiatique |
9€ |
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Panna cotta d’asperges, chips de lard |
10€ |
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Demi Burrata, tagliatelles de concombre, pesto |
10€ |
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Tartare de poisson blanc du jour aux saveurs exotiques |
12€ |
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Petite salade de la mer : toasts de rillettes, ceviche de loup, crevettes, poisson fumé, tomates |
12€ |
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Petite salade Périgourdine : foie gras, gésier, magret de canard séché, pommes de terre, noix |
13€ |
Nos plats à la carte
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Burger de l'Attiseur : steak de 150g, tome bretonne au sarrasin, oignons confits, bacon, sauce et frites maison
Chicken |
17€ |
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Chicken Burger : poulet croustillant, sauce blanche maison (échalotes, concombre, crème, coriandre), oignons rouges, frites maison |
16€ |
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Coeur de rumsteak de race Simmental, sauce du moment, frites, salade |
22€ |
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Côte de cochon cuite à basse température, laquée au miel d’épices, grenaille forestière |
20€ |
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Pêche du jour, crumble de légumes, beurre aux agrumes |
21€ |
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Filet de dorade, mousseline de panais, fenouil braisé, huile vierge |
24€ |
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Brochette de la mer (Saint-Jacques, gambas et chorizo), pilaf aux légumes de saison, sauce chorizo |
29€ |
Tous nos plats sont frais et faits maison à partir de légumes et fruits bretons. Viandes d'origine française
Nos plats végés et grandes salades
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Suggestion végétarienne du chef |
14€ |
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Burger végétarien : galette de lentilles, tome bretonne au sarrasin, oignons confits, sauce et frites maison |
15€ |
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Grande salade de la mer : toasts de rillettes, ceviche de loup, crevettes, poisson fumé, tomates |
18€ |
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Grande salade Périgourdine : foie gras, gésier, magret de canard séché, pommes de terre, noix |
20€ |
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Grand poke : mélange quinoa, boulgour, riz complet, ceviche de loup, fruits du moment, tomates cerises,
carottes, fèves, choux rouge, sauce asiatique |
16€ |
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Grand poke végétarien : mélange quinoa, boulgour, riz complet, fruits du moment, tomates cerises, carottes
fèves, choux rouge, sauce asiatique |
14€ |
Tous nos plats sont frais et faits maison à partir de légumes et fruits bretons. Viandes d'origine française
Côtégourmandises
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Tartelette fraises, citron vert, basilic |
9€ |
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Cheesecake pomme caramel |
8€ |
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Fondant coeur coulant pistache |
9€ |
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Crème brulée carambar |
7€ |
Café ou thé gourmand |
9€ |
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Les fromages du moment de chez « Bleu Crème » |
10€ |
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Nos coupes de glace : |
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Exotique : boules mangue (2), coco, coulis exotique, chantilly, coco râpéeExotique : mango (2) and coconut scoops, exotic coulis, sweet whipped cream, grated coconut |
9€ |
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Dame blanche : boules vanille (2), chocolat, chocolat chaud, chantillyWhite lady : vanilla (2) and chocolate scoops, melting chocolate, sweet whipped cream |
9€ |
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Bounty : boules chocolat (2), coco, chocolat chaud, chantilly, coco râpéeBounty : chocolate (2) and coconut scoops, melting chocolate, sweet whipped cream, grated coconut |
9€ |
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Fraise melba : boules vanille, fraise, fraises fruits, coulis de fruits rouges, chantillyStrawberry melba : vanilla and strawberry scoops, fresh strawberries, red fruits coulis, sweet whipped cream |
9€ |
Groupes
Vous souhaitez organiser un repas de groupe, professionnel, entre amis, ou familial et proposer une formule incluant les boissons ?
Vous trouverez ci-dessous nos menus groupes (à partir de 15 personnes).
Nous pouvons également nous adapter à presque toute demande particulière de menu et de prix. N’hésitez pas à nous contacter !
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